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如果提起外國的工業(yè)啤酒，你一定繞不開“百威”這個(gè)品牌，從燈紅酒綠的ktv和club，再到你家樓下的711便利店。總有一種紅色小瓶子進(jìn)入你的眼簾。
作為美式淡拉格的杰出代表，百威集團(tuán)將清爽解渴的啤酒風(fēng)格發(fā)揮到了極致，將產(chǎn)品打造成男女老少皆宜，沒有任何門檻的酒精飲料。
很多喝精釀的酒鬼可能從來不屑于消費(fèi)百威旗下的產(chǎn)品：喝百威這就是在喝水！我要喝IPA！服務(wù)員，給我來箱鵝島！
雖然身為世界啤酒巨頭，理論上來說應(yīng)該沒有必要涉足小批量，偏手工的精釀啤酒領(lǐng)域。但是百威從21世紀(jì)開始，悄無聲息的收購了大量的精釀啤酒廠牌！今天我們來看看百威的精釀啤酒陣容是多么強(qiáng)大。
1、鵝島 Goose Island
鵝島絕對(duì)是我國精釀愛好者喜聞樂見的啤酒品牌，鋪貨廣，渠道硬，價(jià)格不貴還美味。而且是率先完成國外品牌中國生產(chǎn)化的”精釀啤酒”。鵝島在2011年被百威集團(tuán)收購，從此吹響了大型酒集團(tuán)收購精釀酒廠的號(hào)角。
其實(shí)按照美國啤酒協(xié)會(huì)的定義，鵝島已經(jīng)不屬于精釀啤酒了范疇了。（100%股權(quán)為百威所有）但依舊不妨礙鵝島的旗艦帝國世濤—BCBS在啤酒評(píng)測(cè)網(wǎng)站Untappd拿到世界前十佳啤酒的霸主地位。
鵝島也算是美國精釀啤酒發(fā)展的先驅(qū)酒廠，1988年在芝加哥成立，酒廠老板是個(gè)設(shè)備控，采用最先進(jìn)的過濾器和離心設(shè)備保障啤酒品質(zhì)穩(wěn)定性。1992年鵝島推出了橡木桶陳釀啤酒的概念，以至于奠定了后20年精釀啤酒的高端化趨勢(shì)。
鵝島最暢銷的綠瓶IPA 擁有十分優(yōu)雅的英式酒花質(zhì)感（雖然官方定義是美式IPA），適中的苦度和超高性價(jià)比是萌新入坑精釀的不二之選。
2、拳擊貓
作為中國第一家被收購的本土精釀品牌，拳擊貓無疑是成功的。2008年成立于上海，以清新易飲的風(fēng)格著稱，2017年百威英博旗下子公司 ZX Ventures 全資收購，被收購的除了釀酒部分的業(yè)務(wù)以外，還包括他們?cè)谏虾５貐^(qū)的啤酒餐廳，以及銷售業(yè)務(wù)。
借助于百威的巨大經(jīng)銷網(wǎng)，我們可以在一些大型超市見到拳擊貓的身影，比如家樂福。
拳擊貓既有如TKO、右鉤拳等輕盈酒花風(fēng)格的拳頭產(chǎn)品，也有如北京店小批次、大開腦洞的古斯酸啤、墨西哥拉格等。到店和釀酒師聊聊天，喝杯啤酒是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
3、 10 Barrel
這個(gè)名字即便是精釀界老饕也不一定知道，這是三個(gè)熱愛啤酒的俄勒岡小伙子在2006年成立的小型釀酒廠，他們都不是學(xué)院派出身，也沒從事過酒類行業(yè)。憑借對(duì)啤酒的熱忱，十桶成為了俄勒岡本德市最成功的啤酒廠之一，一年四季都會(huì)釀造不同的新品提供給顧客。
十桶也是以釀造IPA和社交低度風(fēng)格的啤酒聞名，但他們的酸啤酒也十分有特色，比如這款黃瓜古斯，配上德國大肘子簡(jiǎn)直飛上天堂。
4、金色大道 Golden Road
2011年，啤酒極客托尼亞諾和梅格吉爾在圣地亞哥共同創(chuàng)立了金色大道釀酒廠，廠牌非常注重可持續(xù)發(fā)展和啤酒社區(qū)化。并堅(jiān)持使用最新鮮的啤酒花釀造。
Wolf Pup和Wolf Among Weeds是兩款全年供應(yīng)的金色大道IPA。帶有強(qiáng)烈的陰濕感，像是在森林里品啜天地精華一樣。此外金色大道也會(huì)出一些獨(dú)特的產(chǎn)品，比如過龍舌蘭桶的帝國柏林酸小麥。
5、邪草 Wicked Weed
邪草這個(gè)名字其實(shí)是法國路易國王對(duì)啤酒花的稱呼，他認(rèn)為這種植物會(huì)迷失人的心智。就像邪草釀酒廠的啤酒一樣，2012年成立于美國的東部，雖是后起之秀但在酸啤酒的釀造上造詣?lì)H深，2017年被百威收購，這也是百威收購的第十家美國精釀酒廠。
邪草的美式野菌艾爾和農(nóng)舍酸艾爾非常出名，都要?dú)w功于邪草的獨(dú)特的野生酵母。
6、樂土Elysian
Elysian酒廠成立于1996年，酒廠位于美國西北邊華盛頓州的西雅圖，也是全球知名的啤酒花產(chǎn)區(qū)之一。“Elysian”的字面上意思為“極樂世界”，目的是要帶領(lǐng)人們遨游在啤酒的天堂之中。
每年十月萬圣節(jié)前夕，Elysian所舉辦的南瓜啤酒節(jié)是全球南瓜愛爾(Pumpkin Ale)的最大盛事，各家酒廠都會(huì)帶著該年度的南瓜愛爾來到西雅圖發(fā)表。
Elysian所為人稱道的還有它的研發(fā)能力，從創(chuàng)立至今已發(fā)表超過350款啤酒，然而大多數(shù)酒款均是季節(jié)限量款，且只能在Elysian在西雅圖的自家酒吧以桶裝啤酒的形式喝到。
7、藍(lán)點(diǎn)Blue Point
Blue Point Brewing Co.是美國產(chǎn)能排名第36的精釀啤酒廠，位于紐約帕喬格的長(zhǎng)島，在2014年被百威英博收購。
酒廠每年舉辦的桶陳艾爾節(jié)是全美最優(yōu)質(zhì)的啤酒節(jié)之一，但藍(lán)點(diǎn)酒廠本身最擅長(zhǎng)的風(fēng)格還是傳統(tǒng)的美式艾爾。
8、布雷肯里奇Breckenridge
1990年在科羅拉多州的布雷肯里奇山區(qū)開業(yè)，作為該州第三大啤酒廠，布雷肯里奇擁有非常成熟的釀造團(tuán)隊(duì)、設(shè)備和美食顧問團(tuán)隊(duì)，Taproom的菜單極具誘惑。
9、四峰Four Peaks
亞利桑那州精釀啤酒產(chǎn)業(yè)不算發(fā)達(dá)，但這不是忽略四峰釀酒廠的理由，酒廠位于坦佩市第八街的一個(gè)老奶酪倉庫里，距離亞利桑那大學(xué)0.5英里。學(xué)生是這里的主力消費(fèi)軍。依舊以充滿果香的美式IPA見長(zhǎng)。
10、惡魔支柱Devils Backbone
惡魔支柱是位于佛吉尼亞州Roseland的一家釀酒酒吧（Brew Pub）。他有史蒂夫克蘭多爾于2008年成立，2016年被百威收購。與傳統(tǒng)美式啤酒廠不同，惡魔支柱擅長(zhǎng)歐洲的傳統(tǒng)啤酒風(fēng)格，比如比利時(shí)修道院風(fēng)格和德國十月啤酒。
11、Platform 站臺(tái)
Platform始于2014年，位于東部克利夫蘭。憑借其酒吧和創(chuàng)新產(chǎn)品，簡(jiǎn)直是獎(jiǎng)牌收割機(jī)，每年要推出200多種獨(dú)特的啤酒。包括各種獨(dú)特的季節(jié)性食物、酸啤、蘋果酒、果啤、桶裝啤酒和一系列蘇打水。
除了上述12個(gè)品牌，百威還在澳大利亞收購了兩家精釀酒廠4 Pines和Pirate Life，中國的微小精釀品牌“開巴”。為什么一個(gè)啤酒巨頭如此熱衷于精釀品牌呢？
精釀啤酒已經(jīng)占到了10%的啤酒份額，并且擁有30%比重的銷售額。如此體量的蛋糕能不香嗎！精釀在美國和歐洲已經(jīng)是一項(xiàng)重要的酒類選擇，即便在精釀還沒有那么火熱的東南亞、南美地區(qū)，精釀啤酒在酒吧貨柜上也不是稀奇之物。而正處在消費(fèi)升級(jí)的中國市場(chǎng)。對(duì)精釀啤酒更是偏愛有加。
雖然百威的一系列操作更像是時(shí)代的妥協(xié)，但如果能就此把工業(yè)化啤酒變的更美味，何樂而不為呢？
