中世紀(jì)的煉金術(shù)師認(rèn)為威士忌能夠煥發(fā)生命的活力，歐洲的僧侶則把威士忌看作一種包治百病的良藥，威士忌在愛(ài)爾蘭被當(dāng)作民族的象征與驕傲，這就是威士忌的魅力！
這股魅力推動(dòng)著小編繼續(xù)向大家介紹更多的威士忌酒款，上個(gè)月向大家介紹了國(guó)際著名威士忌大師伊恩·巴士頓（Ian Buxton）所著《一生必喝的 101 款威士忌》前面 40 款威士忌，以下是《一生必喝的101款威士忌》書(shū)中推薦酒款 41-60 ：
注：酒款按首字母從 A-Z 排列。
41、格蘭菲迪 18 年單麥威士忌
Glenfiddich 18 Years Old
格蘭菲迪（Glenfiddich）源自古老的蓋爾語(yǔ)，Glen代表山谷的豪邁，F(xiàn)iddich 代表麋鹿及其奔放的激情，完整的含義即“鹿之谷”。1886 年創(chuàng)始人威廉格蘭（William Grant）憑借 20 多年在酒廠(chǎng)工作的經(jīng)驗(yàn)，率領(lǐng)全家人在蘇格蘭高地斯佩塞（Speyside）地區(qū)建立了格蘭菲迪酒廠(chǎng)（Glenfiddich Distillery）。
100 多年來(lái)，格蘭菲迪酒廠(chǎng)酒廠(chǎng)始終為家族擁有并經(jīng)營(yíng)，傳承 5 代，始終堅(jiān)持百年不變釀造頂級(jí)威士忌的傳統(tǒng)技藝。只選用優(yōu)質(zhì)飽滿(mǎn)的大麥作為原料，必須采用當(dāng)?shù)氐那寮兏寿臉?lè)比多（Robie Dhu）泉水。
格蘭菲迪經(jīng)驗(yàn)豐富的桶匠認(rèn)為，威士忌 65% 的風(fēng)味源自于熟化過(guò)程中的橡木桶。目前世界上僅有少數(shù)酒廠(chǎng)仍堅(jiān)持聘請(qǐng)桶匠在廠(chǎng)內(nèi)維修照護(hù)每個(gè)酒桶，家族傳承的格蘭菲迪便是其中最著名的一家。
格蘭菲迪 18 年傳統(tǒng)經(jīng)典是不可或缺的珍品。使用上好的西班牙雪莉橡木桶和美國(guó)波本橡木桶熟化，經(jīng)過(guò)在陰暗潮濕狹小的傳統(tǒng)庫(kù)房中超過(guò) 18 年的歷煉，釀得出它復(fù)雜高雅的氣質(zhì)。傳統(tǒng)庫(kù)房中酒液的熟化過(guò)程相對(duì)緩慢, 更加適合裝瓶高年份的威士忌。
格蘭菲迪 18 年單麥威士忌以小批次的方式進(jìn)行融合，每批的數(shù)量不超過(guò) 150 桶，因此釀酒大師才能細(xì)心控制香氣與口感的每個(gè)環(huán)節(jié)。在融合過(guò)程中，每一批次都擁有卓越的風(fēng)格和一致性，帶著溫和、獨(dú)特的余韻。
這款威士忌呈現(xiàn)溫暖金色，水果、香氛，非常清新的氣息；有蘋(píng)果和強(qiáng)烈的柑橘味，帶深色莓果與橡木味；余味優(yōu)雅。
42、格蘭菲迪 30 年單麥威士忌
Glenfiddich 30 Years Old
格蘭菲迪 30 年單麥威士忌在上好西班牙歐雪莉橡木桶與美國(guó)波本橡木桶內(nèi)熟成 30 年以上，釀酒大師在在長(zhǎng)達(dá)數(shù) 10 年之久的制酒過(guò)程中，多次嗅聞、確認(rèn)其香氣，直到威士忌達(dá)到完美狀態(tài)才準(zhǔn)許裝瓶上市。
這款威士忌榮獲 2012 年國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine and Spirit Competition）金獎(jiǎng)以及 2013 年國(guó)際烈酒大賽（International Spirits Challenge）金獎(jiǎng)。
這款威士忌色澤深邃而充滿(mǎn)誘惑，新鮮水果味迎面襲來(lái)，夾帶雪莉似的辛辣味；酒體中等，帶深色莓果風(fēng)味，以及熱帶水果、蜂蜜、辛香料以及新鮮水果等味道；橡木余味夾帶淡淡煙熏味。
43、格蘭格拉索（無(wú)法直呼其名的烈酒）
Glenglassaugh The Spirit Drink That Dare Not Speak Its Name
格蘭格拉索蒸餾酒廠(chǎng)（Glenglassaugh Distillery）于 1875 年在斯佩塞地區(qū)成立，但其生產(chǎn)期很短暫， 1907-1931 年以及 1936-1959 年都處于關(guān)閉狀態(tài)。1960 年，格蘭格蘭索重建并增加了產(chǎn)量，酒廠(chǎng)所使用的是本地發(fā)現(xiàn)的泥煤以及自己農(nóng)場(chǎng)種植的 80 英畝大麥，流經(jīng)于酒廠(chǎng)旁的格拉索河為酒廠(chǎng)提供了蒸餾的水源。酒廠(chǎng)于 1986 年再一次關(guān)閉，被封存。酒廠(chǎng)歇業(yè) 22 年終于在 2008 年重回舞臺(tái)，在蘇格蘭首席大臣（First Minister of Scotland）亞歷克斯·薩爾蒙德（Alex Salmond）的見(jiàn)證下重新恢復(fù)生產(chǎn)，隨即奪得多個(gè)國(guó)際大獎(jiǎng)。
格蘭格拉索單麥漿罐式蒸餾，蒸餾后直接下線(xiàn)裝瓶（并沒(méi)有陳釀，一定程度上不能算是威士忌）。清澈無(wú)色的它擁有最接近威士忌初生時(shí)的原始口感，因?yàn)樘K格蘭酒廠(chǎng)受陳釀法律約束（陳釀時(shí)間不滿(mǎn) 3 年不允許銷(xiāo)售）下，所以這款酒顯得彌足珍貴。
這款酒無(wú)色，加水呈現(xiàn)輕微霧狀，聞起來(lái)開(kāi)始是油霜質(zhì)感奶油軟糖與卡式達(dá)奶油醬，接下來(lái)轉(zhuǎn)變味甜味與新割青草味，加水后充滿(mǎn)花果香氛味；品嘗一口，是強(qiáng)烈的辣椒與黑胡椒味，然后緩緩變?yōu)樘桥c甘草味。
44、格蘭格拉索 26 年單麥威士忌
Glenglassaugh 26 Years Old
格蘭格拉索 26 年單麥蘇格蘭威士忌選用酒廠(chǎng)最好木桶的酒液（都是陳釀 26 年以上的）。大麥麥芽在波蒂厄斯磨坊（Porteus mill）碾磨，在蒸餾廠(chǎng)木制水槽碾碎和發(fā)酵。
威士忌倡導(dǎo)者（Whisky Advocate）給這款威士忌評(píng)分 90 分。
這款威士忌呈現(xiàn)暖稻草色，比格蘭格拉索 21 年顏色更深，精妙的干果味；品嘗起來(lái)復(fù)雜卻富有層次，辛香料味、濃郁果香、焦糖味一起共舞，平衡感極佳；香草余味帶出新鮮氣息，略帶辛辣感（雪莉桶的影響）但并不突兀。
45、格蘭哥尼 21 年單麥威士忌
Glengoyne 21 Years Old
格蘭哥尼酒廠(chǎng)（Glengoyne Distillery）成立于 1833 年，名字取自Glen Guin，意為野鵝。其生產(chǎn)的單麥威士忌，受到伊麗莎白女王的贊賞，也在國(guó)際酒品大賽中獲得各項(xiàng)殊榮。
與其他單麥威士忌不同的是，格蘭哥尼酒廠(chǎng)采用黃金諾言大麥（Golden Promise），在空氣干燥之前慢慢在地板上發(fā)芽，而不是強(qiáng)烈的用泥煤熏干，讓酒液擁有豐富、多層次的口感，充分表現(xiàn)出麥芽本身的風(fēng)味。格蘭哥尼酒廠(chǎng)蒸餾過(guò)程比較緩慢（速度只有其他酒廠(chǎng)的三分之一），確保酒體與蒸餾器有更多的接觸，以此去掉酒液中的苦澀味道；同時(shí)慢速蒸餾也可幫助脂類(lèi)形成，酒體因而有甜味和新鮮明亮的特質(zhì)。
格蘭哥尼 21 年的單麥威士忌由酒廠(chǎng)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)精選出的 100％ 初次充填（First Fill）歐洲雪莉新桶中完全陳年 21 年，成為少數(shù)能強(qiáng)調(diào)以初次充填雪莉新桶進(jìn)行陳年的威士忌，尤其在初次充填雪莉新桶取得困難的今日更是難得。
格蘭哥尼 21 年的單麥威士忌被 2011 年《威士忌圣經(jīng)》（Wine Bible）評(píng)定為 93 分，另外獲得 2010 年蘇格蘭區(qū)威士忌年度競(jìng)賽（Scottish Field's Annual Whisky Challenge）金牌。
這款威士忌呈現(xiàn)光輝的古金色，100% 雪莉橡木桶使其飽滿(mǎn)馥郁且富有深度；甜味與蜂蜜向一齊散發(fā)出來(lái)，略帶雪莉酒、熟蘋(píng)果和微烤蘋(píng)果派味；品嘗伊始是太妃糖、香草與雪莉桶味，接著些許辛香料溫和的散開(kāi)；余味悠遠(yuǎn)、順滑且溫暖。
46、格蘭杰昆塔盧本單麥威士忌
Glenmorangie Quinta Ruban
位于蘇格蘭高地的格蘭杰酒廠(chǎng)（Glenmorangie Distillery）自 1843 年起開(kāi)始推出同名單麥威士忌酒。作為威士忌領(lǐng)域的先驅(qū)，該酒廠(chǎng)素來(lái)擅長(zhǎng)將傳統(tǒng)技藝與創(chuàng)新理念有機(jī)結(jié)合。為確保卓越品質(zhì)，格蘭杰蘇格蘭威士忌采用該地區(qū)最高的蒸餾器完成釀造。
格蘭杰商標(biāo)圖案源自 8 世紀(jì)開(kāi)始便屹立于酒廠(chǎng)附近的石雕（Hilton of Cadboll Stone）。圖章中心的圖案代表著蘇格蘭皮克特民族對(duì)土、火、水三大元素間神秘關(guān)聯(lián)的信仰。而對(duì)于格蘭杰來(lái)說(shuō)，這一標(biāo)志象征其威士忌佳釀優(yōu)雅豐富的質(zhì)感。
格蘭杰昆塔盧本是口感細(xì)致的單麥威士忌，格蘭杰威士忌在熟成后，即會(huì)從原有的舊波本酒桶轉(zhuǎn)換到由昆塔司（Quintas，葡萄牙文意為葡萄園酒莊）運(yùn)來(lái)的波特酒桶中，進(jìn)行額外的熟成。Ruban意為紅寶石，在紅寶石色波特酒桶中孕育出來(lái)的昆塔盧本風(fēng)味豐富而平順，甜美與干爽兼有的復(fù)雜平衡可讓整個(gè)舌頭都能享有極致的體驗(yàn)，最后發(fā)展成平滑細(xì)致與清爽質(zhì)地的美妙均衡。漂亮的紅寶石色澤來(lái)自于作為熟成的寶紅色波本酒桶，濃郁的風(fēng)味則是因?yàn)槲唇?jīng)冷凝過(guò)濾（Non-chilled Filter）所致。
這款威士忌呈現(xiàn)飽滿(mǎn)而溫暖的紅金色，聞起來(lái)微妙與復(fù)雜并存；水果、巧克力的甜味若隱若現(xiàn)，平衡度極佳；余味悠長(zhǎng)并帶有神秘感。
47、高登格蘭冠 25 年單麥威士忌
Gordon & MacPhail Glen Grant 25 Years Old
高登酒廠(chǎng)（Gordon & Macphail Distillery）由詹姆斯·格蘭特和約翰·格蘭特（James and John Grant）在 1840 年創(chuàng)立。今日的高登直接從各家酒廠(chǎng)購(gòu)買(mǎi)新成烈酒來(lái)進(jìn)行陳釀，并在合適的時(shí)候進(jìn)行裝瓶，他們儲(chǔ)存有大量年份久遠(yuǎn)的珍稀威士忌。沒(méi)錯(cuò)，高登是一家裝瓶廠(chǎng)，作者將它稱(chēng)為“世界最偉大的裝瓶廠(chǎng)”。
作者從高登眾多產(chǎn)品中挑選出了這款高登格蘭冠 25 年單麥威士忌選入“101 款必喝系列”。此酒由格蘭冠酒廠(chǎng)（Glen Grant）蒸餾而成，在初次充填雪莉桶陳釀。
這款威士忌色彩溫暖且豐富，深色水果、蛋糕與巧克力味一起散發(fā)；品嘗豐富卻又不過(guò)分張揚(yáng)，略帶甜味；余味悠長(zhǎng)婉轉(zhuǎn)，伴有柑橘與紅色漿果果醬氣息。
48、綠寶單罐蒸餾威士忌
Green Spot
綠寶是由愛(ài)爾蘭釀酒廠(chǎng)專(zhuān)門(mén)為都柏林的米切爾父子（Mitchell & Son）制作。米切爾由一家面包糖果店起家，逐漸擴(kuò)展到葡萄酒和烈酒行業(yè)。當(dāng)時(shí)愛(ài)爾蘭盛行從威士忌蒸餾廠(chǎng)批量購(gòu)買(mǎi)酒液，在自家保稅倉(cāng)庫(kù)熟成，熟成用的桶多來(lái)自進(jìn)口的葡萄酒和加強(qiáng)酒。
這款酒總共陳釀 10 年，前 5 年時(shí)間里一半的威士忌在裝過(guò)奧羅露索（Oloroso）和其他深色雪莉酒的桶中陳釀，一半在菲諾（Finos）雪利酒桶陳釀；之后將酒液混合到一起，在中性的橡木桶中再繼續(xù)熟成 5 年。
最開(kāi)始這款酒名稱(chēng)為帕特威士忌（Pat Whisky），酒標(biāo)是以綠色為背景的一個(gè)人像；1933 年，更名為約翰·詹姆遜父子 10 年綠色密封（John Jameson & Son 10 Year Old Green Seal）；后來(lái)簡(jiǎn)單直接被叫做綠寶。
這款酒被稱(chēng)為“威士忌界的活化石”，年產(chǎn)量?jī)H 6,000 瓶。另外這也是一款單一壺式蒸餾器威士忌（Single pot still whiskey），將麥芽和未發(fā)芽的大麥混合，在同一家蒸餾廠(chǎng)的同一個(gè)壺式蒸餾器中生產(chǎn)出來(lái)的。簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)，就是單罐蒸餾威士忌。
這款威士忌呈現(xiàn)淺金色，干凈的青梅果醬氣息；口感非常獨(dú)特，帶蠟質(zhì)感，蜂蜜與薄荷調(diào)并存；余味稍縱即逝，卻在唇齒間留下出人意表的煙熏味道，與常見(jiàn)的愛(ài)爾蘭威士忌大相徑庭。
49、白州 18 年單麥威士忌
Hakushu 18 Years Old
1973 年，三得利的第二任社長(zhǎng)佐治敬三（Keizo Saji）建立了白州（Hakushu）蒸餾所。蒸餾所被茂密的森林和眾多的清泉環(huán)繞著，因此被人們稱(chēng)為“森林蒸餾所”。白州蒸餾所所使用的水源來(lái)自南阿爾比斯山脈的融雪，是非常適合威士忌釀造的軟水；用 100% 的木質(zhì)發(fā)酵槽，木材中的微生物（未被徹底清除的酵母菌）能促進(jìn)麥芽汁生成風(fēng)味物質(zhì)，從而影響新酒特征；直火蒸餾增添別致香氣；多種桶型配合多個(gè)酒窖熟成。
白州 18 年基酒陳釀至少 18 年，其中包含高比例的雪莉桶原酒，保有白州慣有的爽快口感，增添了長(zhǎng)期熟成麥芽原酒特有的醇厚口感和香味，復(fù)雜醇厚的甘甜味與馥郁的酒桶清香完美調(diào)和。
這款威士忌呈現(xiàn)淺金色，強(qiáng)烈的青蘋(píng)果氣息；酒體輕盈，平衡良好，帶有水果味，泥煤味混有橡木香氣；淡淡煙熏味的回味讓人舒暢。
50、薩澤拉克黑麥威士忌
Thomas H. Handy Sazerac Rye
薩澤拉克（Sazerac）是一家私營(yíng)的美國(guó)酒精飲料公司，總部位于路易斯安那州新奧爾良市的梅泰里（Metairie），但其總部位于肯塔基州路易斯維爾（Louisville）。該公司由億萬(wàn)富翁威廉戈德林（ William Goldring）及其家人擁有。
這款威士忌由水牛足跡酒廠(chǎng)（Buffalo Trace Distillery）生產(chǎn)，是 6 年度的限量發(fā)行版，未經(jīng)冷凝過(guò)濾，裝瓶酒精度非常高。
根據(jù)美國(guó)法律規(guī)定，黑麥威士忌是用不得少于 51% 的黑麥及其它谷物（一般為玉米和大麥麥芽）釀制而成的，然后蒸餾酒精含量不超過(guò) 80% abv，并且在全新燒烤橡木桶中熟成。此外，威士忌入桶陳釀時(shí)酒精度低于 62.5% abv，且熟成期 2 年以上的，則可以稱(chēng)為純黑麥威士忌（Straight rye whiskey）。
這款威士忌呈現(xiàn)深金色，楓糖漿與糖蜜味、香草與干果味一齊散發(fā)開(kāi)來(lái)；口感滑膩，開(kāi)始是淡淡的甘草味，轉(zhuǎn)而熟透水果味；胡椒感余味，略帶橡木味。
51、享樂(lè)主義谷物調(diào)和威士忌
Hedonismi
康沛勃克司（Compass Box）由尊尼獲加（Johnnie Walker）前營(yíng)銷(xiāo)主管 2000 年前后在倫敦成立，公司沒(méi)有自己的蒸餾廠(chǎng)，全部從蘇格蘭各大蒸餾廠(chǎng)收購(gòu)原酒。這種輕資產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)方式可以說(shuō)全面打破傳統(tǒng)威士忌廠(chǎng)家的經(jīng)營(yíng)理念。
享樂(lè)主義旨在展示谷物威士忌的風(fēng)采，康沛勃克司每年從 8-15 個(gè)谷物廠(chǎng)挑選 20 年左右的原酒，號(hào)稱(chēng)全世界第一款谷物調(diào)和威士忌。由于供貨不穩(wěn)定，故按批次發(fā)售，成品口感也不一樣。
這款威士忌呈現(xiàn)中等金色，香草與椰子氣息；有甜味，甘草與柑橘味若隱若現(xiàn)，還有大量波本桶的香草與杏仁糖風(fēng)味；巧克力、辛香料與椰香縈繞，慢慢散去。
52、響 17 年調(diào)和威士忌
Hibiki 17 Years Old
三得利有 3 個(gè)日威酒廠(chǎng)—山崎（Yamazaki)）、白州和知多（Chita）。響的調(diào)配原酒就出自這 3 個(gè)酒廠(chǎng)。
山崎建于 1923 年，是日本的第一家威士忌蒸餾廠(chǎng)，使用的水源是“名水百選”之一離宮之水，也是日本茶道鼻祖千利休所用的備茶之水，自古以來(lái)就以水質(zhì)甘美而聞名；另外還會(huì)用不同泥煤值的麥芽，不同的釀酒酵母和啤酒酵母，生產(chǎn)出來(lái)的麥芽威士忌原酒較為豐富。
白州前文有介紹到，這里就不再贅述。
知多建于 1972 年，主要生產(chǎn)谷物威士忌原酒，玉米是主要的原料。不過(guò) 1985 年后它的范圍已經(jīng)擴(kuò)大到非谷物威士忌的生產(chǎn)。這里使用連續(xù)式蒸餾（4 個(gè)不同組合的柱式蒸餾器），生產(chǎn)出來(lái)的酒液較為清澈優(yōu)雅。
響 17 年是這個(gè)品牌推出的第一款酒，發(fā)布于 1989 年。由酒齡在 17 年以上的 30 多種長(zhǎng)期熟成的麥芽和谷物原酒調(diào)配而成。在響的多個(gè)年份中，17 年雖然不是所有年份中最老的，卻是響進(jìn)入市場(chǎng)的第一款，紀(jì)念收藏價(jià)值遠(yuǎn)大于它口感本身的價(jià)值。
這款威士忌呈現(xiàn)淡金色，帶焦糖牛奶與甜蜜花果香，綿柔飽滿(mǎn)，口感均衡清透且層次分明;余味不長(zhǎng)，但會(huì)殺個(gè)回馬槍?zhuān)屍肪迫思壤Щ笥中老病?/p>
53、響 30 年調(diào)和威士忌
Hibiki 30 Years Old
響 30 年調(diào)和威士忌于 1997 年推出，由來(lái)自山崎和白州蒸餾所以北美白橡木桶為主的熟成 30 年以上的原酒，以及知多蒸餾所 30 年酒齡以上的谷物威士忌調(diào)配而成。酒款所有生產(chǎn)流程都以手工完成，每年只生產(chǎn)數(shù)千瓶，配有編號(hào)。酒瓶的設(shè)計(jì)也更加精致，水晶瓶上呈現(xiàn)了 30 個(gè)切割面，以代表原酒在橡木桶中所經(jīng)歷的 30 年歲月，并以插入金箔的越前和紙作為酒標(biāo)。
這款威士忌呈現(xiàn)深銅色，帶葡萄干、無(wú)花果、巴西堅(jiān)果與甜黑可可味；嘗起來(lái)是深色莓果與悠長(zhǎng)木制味；余味悠長(zhǎng)、深邃且豐富。
54、高原騎士 18 年單麥威士忌
Highland Park 18 Years Old
地球最北端的蘇格蘭威士忌釀酒廠(chǎng)高原騎士（Highland Park）位于奧克尼群島（Islands of Okreny），這里綠意盎然，土地肥沃，還有純凈水源和獨(dú)特泥煤。
高原騎士酒廠(chǎng)建于 1790 年的一座教堂，教會(huì)的長(zhǎng)老將走私來(lái)的酒藏在講道壇中，以避人耳目，而成為當(dāng)時(shí)最有名的威士忌走私基地。
高原騎士酒廠(chǎng)（Highland Park Distillery）堅(jiān)持傳統(tǒng)耗時(shí)手翻麥芽，大麥均勻發(fā)芽并接觸奧克尼（Orkney）獨(dú)有的海風(fēng)，風(fēng)味獨(dú)特；堅(jiān)持使用雪莉橡木桶（帶來(lái)香草味），以西班牙的奧羅露索雪莉橡木桶（帶來(lái)較深色澤和果實(shí)香味）為主；堅(jiān)持在調(diào)制后，讓酒液再回到雪莉橡木桶，進(jìn)行為期至少 6 個(gè)月以上的調(diào)制過(guò)程，確保不同年份與批次的酒液完味道與色澤的完美的結(jié)合。
高原騎士 18 年單麥威士忌在熟成階段，精選 45% 全新雪莉桶陳釀，微甜的雪莉風(fēng)味，平衡了泥煤的煙熏口感。2010 年獲得《威士忌圣經(jīng)》評(píng)分 95.5 分，2005-2010 年入選國(guó)際獨(dú)立評(píng)酒權(quán)威 F· 保羅·帕庫(kù)爾特（F.Paul Pacult）所列世界烈酒之最（The Best Spirit in the World）。
這款威士忌呈現(xiàn)中等明亮的金黃色，甜美的誘人氣息，帶雪莉桶與杏仁糖味；水果芬芳，帶豐裕、甜美、令人贊賞的復(fù)雜性；帶著蜂蜜及煙熏，余味長(zhǎng)時(shí)間柔和，圓融的回韻。
55、高原騎士 21 年單麥威士忌
Highland Park 21 Years Old
品酒專(zhuān)家麥可·杰克森（Michael Jackson）就曾經(jīng)贊嘆高原騎士的風(fēng)味為“純麥威士忌中的天生贏(yíng)家”，并在其書(shū)中給予其 90 分的極高評(píng)價(jià)。
這款威士忌呈現(xiàn)自然色（酒廠(chǎng)形容的是奧克尼日落紅金色），奶油糖、黑巧克力與柑橘香味；風(fēng)味飽滿(mǎn)且平衡，糖蜜橘皮與辛辣黑巧克力味，煙熏味逐漸濃郁，伴隨堅(jiān)果味與甜美蜂蜜味；豐富、復(fù)雜又不失甜美的煙熏感余味慢慢消散。
56、高原騎士 30 年單麥威士忌
Highland Park 30 Years Old
高原騎士 30 年單麥威士忌避免使用新橡木桶，以免橡木味過(guò)于濃郁。這款威士忌獲得 2017 年香港國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽（Hong Kong International Wine & Spirit Competition）金獎(jiǎng)、2005 年芝加哥品酒協(xié)會(huì)（Chicago Wine Tasting Association）“頂級(jí)好酒”評(píng)價(jià) 97 分以及 2009 年舊金山世界烈酒大賽（San Francisco World Spirits Competition）金牌獎(jiǎng)。
這款威士忌呈現(xiàn)深色，溫暖圓潤(rùn)伴隨蜂蜜與煙熏感；酒體飽滿(mǎn)，蜂蜜、香草、橡木味與煙熏感一齊發(fā)散，平衡且優(yōu)美；辛香料與煙熏感逐漸消逝。
57、高原騎士 40 年單麥威士忌
Highland Park 40 Years Old
高原騎士 40 年單麥威士忌可買(mǎi)回來(lái)存放，以備重大場(chǎng)合或款待貴賓之需。這款威士忌榮獲 2009 年世界威士忌大獎(jiǎng)全球最佳新品獎(jiǎng)（World Best New Release）。
這款威士忌呈現(xiàn)中度金色（換桶技術(shù)使得上色緩慢），聞起來(lái)細(xì)膩精致卻又新鮮，蜂蜜、巧克力與煙熏味一齊發(fā)散；口感復(fù)雜有誘惑力，風(fēng)味一波接一波但又不會(huì)突兀，高度平衡；香甜石南花蜜略帶檸檬感，伴隨煙熏味逐漸消逝。
58、吉拉幸運(yùn)單麥威士忌
Isle of Jura SupersItion
這是一座鹿比人多島嶼，吉拉島（Isle of Jura）上擁有一周僅一次的銀行服務(wù)專(zhuān)車(chē)、全島唯一的一間商店、一間酒吧、一個(gè)社區(qū)，以及自 1810 年即成立的一間蒸餾廠(chǎng)，皆創(chuàng)造出與眾不同的島嶼生活。
吉拉酒廠(chǎng)（Isle of Jura Distillery）以來(lái)自古老湖泊、零污染的冷水作為酒廠(chǎng)天然水源，冷凝加工，選用的櫪白橡木讓酒中的水果、柑橘、香草香氣與淡淡的海島風(fēng)味平衡融合。在陳釀的后期使用西班牙雪莉桶，讓酒款充滿(mǎn)著柑橘、干燥水果、及辛香料等所帶來(lái)的香氣。
吉拉島民對(duì)泥煤能量十分敬畏，每年 5 月前不切割泥煤，到現(xiàn)在島上的居民持續(xù)著這樣的生活習(xí)性。這種執(zhí)著信仰的島嶼迷信，誕生了吉拉幸運(yùn)威士忌；當(dāng)然，傳說(shuō)也釀造出吉拉預(yù)言威士忌。古埃及十字架標(biāo)志在其酒瓶瓶身，標(biāo)志著能為永恒的生命帶來(lái)無(wú)窮的能量，又被稱(chēng)為“生命之鑰”。這款威士忌榮獲 2008 年國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽最佳品質(zhì)金牌獎(jiǎng)。
這款威士忌呈現(xiàn)深古銅色，木質(zhì)煙熏、培根與鮮采泥煤味一齊上來(lái)，伴隨酚的氣味；辛香料、蜂蜜、松木、泥煤風(fēng)味，混合堅(jiān)果與天然花草香；消逝的煙熏味會(huì)在余味中再次出現(xiàn)。
59、尊美醇 18 年限量版調(diào)和威士忌
Jameson 18 Years Old Limited Reserve
1780 年，尊美醇在愛(ài)爾蘭都柏林建立了都柏林蒸餾廠(chǎng)（Dublin Distillery），馳名世界的尊美醇愛(ài)爾蘭威士忌就此誕生。尊美醇富含大麥清香，彰顯出愛(ài)爾蘭威士忌的獨(dú)特風(fēng)味。
尊美醇堅(jiān)持使用品質(zhì)最好的木桶釀成，至今仍然維持著兩世紀(jì)前傳統(tǒng)的傳統(tǒng)釀制方式。采用自最富饒區(qū)域的天然大麥和泉水；特別是愛(ài)爾蘭在烘培麥芽時(shí)不使用泥炭而用煤作為燃料，；經(jīng)蒸餾三次，取得基酒。尊美醇沒(méi)有蘇格蘭威士忌的煤熏味，口感清淡柔和，帶有清新爽口的麥香味。
尊美醇 18 年限量版在位于科克郡(Cork)附近的米德?tīng)栴D蒸餾廠(chǎng)(Middleton Distillery)中釀制而成，使用老式波本桶與雪莉桶聯(lián)合陳釀至少 18 年，口感成熟卻不顯老態(tài)，實(shí)為名副其實(shí)的威士忌上品。尊美醇 18 年在 2007 年舊金山世界烈酒大賽中榮獲雙優(yōu)金獎(jiǎng)，并在 2006 年國(guó)際烈酒大賽上榮獲金獎(jiǎng)。
這款威士忌呈現(xiàn)深銅色，奶油圣誕蛋糕香氣四溢，還有蜂蜜、香草與太妃糖香氣；丁香、堅(jiān)果與堅(jiān)果軟糖絕妙平衡波本桶與西班牙雪莉桶傳達(dá)出一個(gè)柔滑和諧的整體，酒體適中卻又復(fù)雜；余味美好。
60、尊尼獲加黑牌調(diào)和威士忌
Johnnie Walker Black Label
尊尼獲加是世界著名的蘇格蘭威士忌品牌，有 150 多年的歷史。尊尼獲加的商標(biāo)本來(lái)是一個(gè)走路中的英國(guó)紳士； 2000 年代初期，為使商品更國(guó)際化，去除了原來(lái)商標(biāo)人物的種族特色，原來(lái)清楚的人像變成一個(gè)抽象形體，并且由原本的向左邊行走，轉(zhuǎn)變成向右邊行走； 2015 年，在原本的商標(biāo)人物增加細(xì)節(jié)，令商標(biāo)人物看來(lái)更加像一個(gè)人物。
尊尼獲加以調(diào)和威士忌聞名于世界，大多數(shù)產(chǎn)品并沒(méi)有標(biāo)示年分而使用尊尼獲加酒廠(chǎng)（Johnnie Walker Distillery）本身的規(guī)則，等級(jí)從低到高分別為：紅牌（Red Label）、黑牌（Black Label）、綠牌（Green Label）、金牌（Gold Label）和藍(lán)牌（Blue Label），特殊版本則獨(dú)立看待。
尊尼獲加黑牌調(diào)和威士忌黑牌是全球高級(jí)威士忌，采用 40 種優(yōu)質(zhì)威士忌調(diào)配而成。在嚴(yán)格控制環(huán)境的酒庫(kù)中蘊(yùn)藏至少 12 年。
這款威士忌呈現(xiàn)中等明亮的金黃色，楓糖甜味，帶有煙熏味、麥芽與柑橘味；穩(wěn)健有力，開(kāi)始是泥煤煙熏感，帶有干果、雪莉桶與香草味；這款威士忌醇厚且辛辣，非常適合深夜來(lái)上一杯。
參考自伊恩·巴士頓撰寫(xiě)、鹿憶之翻譯的《一生必喝的 101 款威士忌》、以及wiki &、buffalotracedistillery & masterofmalt網(wǎng)站
【一生必喝的101款威士忌往期回顧】
