一般來講，德國(guó)白啤麥芽度偏高，適合搭配白肉、香腸以及稍顯油膩的海鮮，同時(shí)還可以配一些酸黃瓜以及酸菜作為搭配食用。在傳統(tǒng)德國(guó)美味中，最知名的就是散森烤豬肘，外皮烤得焦黃的肘子搭配切得渣團(tuán)細(xì)細(xì)的酸菜絲和土豆泥。豬肘外皮雖然焦黃但是切開發(fā)現(xiàn)內(nèi)里的肉、筋和膜都還鮮嫩，此外巴伐利亞香腸也是白啤的絕配。
比利時(shí)白啤則口感清淡，可配以三文魚、海虹、青口等食材，例如海虹淡菜配薯?xiàng)l，關(guān)鍵是要加上比利時(shí)人喜愛的炸薯?xiàng)l。此外，用過餐后可以再來一塊巧克力慕斯，配上白啤令人回味。此外，比利時(shí)白啤還可作為聚會(huì)收尾的飲品，當(dāng)酒過三巡后，來點(diǎn)比利時(shí)白啤潤(rùn)潤(rùn)口，既不會(huì)感覺酒沒喝夠，又不會(huì)覺得喝酒太多而導(dǎo)致頭暈。
白啤顧名思義就是白色的了？你可能會(huì)這么想，其實(shí)不然。和白葡萄酒類似，白啤也并不會(huì)呈現(xiàn)真正的白色如掘橘。通常，白啤的顏色呈黃色，不過由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。
和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來的一種淺色啤酒，因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說就是小麥啤酒。
通常，白啤中大多含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母，因而一般比較渾濁（尤其是在低溫下），當(dāng)然這也正是不少人覺得白啤具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵所在。更重要的是，白啤豐富的泡沫還會(huì)給你帶來奶油般的細(xì)膩口感。
此外，白啤大多帶有果香味，酒花和其它香氣則不太明顯，由于保留了較多的乳酸，因而喝起來帶點(diǎn)酸味，有些人可能接受不了，不過喜歡的人會(huì)覺得它清新爽脆，夏天用來消暑再合適不過了。
啤酒的主要原料有四種，水、麥芽、啤酒花和酵母。精釀啤酒，只使用這四種原料釀造，不添加任何人工添加劑，不太考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料，釀造出來的啤酒，麥芽汁凳或含量很高，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣濃郁，口感飽滿。那么小麥白啤的正確飲用方法是什么？精釀啤酒的喝法：
底線原則：不能對(duì)瓶吹！
步：聞香
精釀啤酒一般都會(huì)配有相對(duì)應(yīng)的啤酒杯。在將啤酒倒入杯中時(shí)，可以先大略的感受啤酒的香氣、顏色、泡沫。
第二步：慢品
精釀并不適合一飲而盡，就棗滾伍像葡萄酒一樣。要先呷一小口，讓口腔充分與酒體接觸，感受啤酒的印象，是清爽透亮、還是厚重順滑？好的精釀會(huì)讓啤酒的味道復(fù)雜，層次分明并且非常平衡。
第三步：回味
精釀備擾的精妙之處，其中很重要的一點(diǎn)便是這回味的悠長(zhǎng)。就好像咖啡和葡萄酒一樣，在啤酒滑過喉嚨后，口中殘留的余味也富有豐富的口感，會(huì)品酒的人還會(huì)用后鼻腔同時(shí)感受，可能會(huì)有啤酒花的苦味、麥芽的甜香、堅(jiān)果硬朗的觸覺等等，品質(zhì)好的精釀?dòng)辔稌?huì)非常悠長(zhǎng)，甚至在喝過后的數(shù)十分鐘都還能感受得到。
在啤酒愛好者眼中，精釀白啤就像谷物一樣營(yíng)養(yǎng)較豐富，香氣四汪信溢，可以用來慢慢品嘗。以麥芽和麥芽為原料的白啤酒，有時(shí)加少量燕麥，由啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成。其特點(diǎn)是酒體醇厚，酒體醇厚，微白，微酸，清爽，營(yíng)養(yǎng)較豐富。
因?yàn)榘灼∠槔钜话阋陨【频男问斤嬘茫胸S富的酵母和乳酸，大大增加了啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿謹(jǐn)陵遲足了當(dāng)今消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)需求，口感比普通啤酒更柔和、更清爽。
而且，在現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的今天，消費(fèi)者追求的不僅是“衣食住行”進(jìn)胃，更是實(shí)現(xiàn)身體營(yíng)養(yǎng)需求和回歸內(nèi)心滿足的過渡。隨著精釀白啤的出現(xiàn)，他們的選擇更多樣化。
一般來講，德國(guó)白啤麥芽度偏高，適合搭配白肉、香腸以及稍顯油膩的海鮮，同時(shí)還可以配一些酸黃瓜以及酸菜作為搭配食用。在傳統(tǒng)德國(guó)美味中，最知名的就是烤豬肘，外皮烤得焦黃的肘子搭配切得細(xì)細(xì)的酸菜絲和土豆泥。豬肘外皮雖然焦黃但是切開發(fā)現(xiàn)內(nèi)里的肉、筋和膜都還鮮嫩，此外巴伐利亞香腸也是白啤的絕配。
比利時(shí)白啤則口感清淡，可配以三文魚、海虹、青口等食材，例如海虹淡菜配薯?xiàng)l，關(guān)鍵是要加上比利時(shí)人喜愛的炸薯?xiàng)l。此外，用過餐后可以再來一塊巧克力慕斯，配上白啤令人回味。此外，比利時(shí)白啤還握滑可作為聚會(huì)收尾的飲品，當(dāng)酒過三巡后，來點(diǎn)比利時(shí)白啤潤(rùn)潤(rùn)口，既不會(huì)感覺酒沒喝夠，又不會(huì)覺得喝酒太多而導(dǎo)致頭暈。
白啤顧名思義就是白色的了？你可能會(huì)這么想，其實(shí)不然。和白葡萄酒類似，白啤也并不會(huì)呈現(xiàn)真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。
和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來的一種淺色啤酒，因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說就是小麥啤酒。
通常，白啤中大多含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母，因而一般比較渾濁告皮螞（尤襪埋其是在低溫下），當(dāng)然這也正是不少人覺得白啤具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵所在。更重要的是，白啤豐富的泡沫還會(huì)給你帶來奶油般的細(xì)膩口感。
此外，白啤大多帶有果香味，酒花和其它香氣則不太明顯，由于保留了較多的乳酸，因而喝起來帶點(diǎn)酸味，有些人可能接受不了，不過喜歡的人會(huì)覺得它清新爽脆，夏天用來消暑再合適不過了。
在我看來，最大的區(qū)李激別就在口感和味道上。
首先從口感方面來說，我目前喝過的所有精釀啤酒都會(huì)比工業(yè)啤酒豐富的多。不管是青島、雪花、哈啤、百威，它們都如同水一樣單薄，這也是這些工業(yè)啤酒被稱為水啤的原因。
相比之下，精釀啤酒就比較豐富了，不同品牌、不同類型的精釀啤酒產(chǎn)品，能夠做到從蘇打水到牛奶、咖啡等極其豐富的口感，讓你在每次打開一瓶沒有喝過的精釀啤酒之前，內(nèi)心都充滿了無盡乎擾手的期待。
味道方面，普通的水啤幾乎都是千篇一律，除了能聞到淡淡的麥芽味道，喝到嘴里能嘗出的若有若無的甜和苦之外，幾乎再無其他任何味道。所以水啤除了能夠讓我們拿來噸噸噸解渴買醉之外，幾乎一無是處。
而在我第一次接觸到精釀啤酒之后，它的味道在一瞬間改變了我對(duì)啤酒的認(rèn)知。相對(duì)于口感和層次來說，不同精釀啤酒之間的味道差距就更加的豐富和龐大了。在這里我就不詳細(xì)贅述了，在接下來的內(nèi)容中，我會(huì)為大家詳細(xì)解析。
在對(duì)精釀啤酒有了初步的認(rèn)知之后，我們就該正式步入精釀的大門，認(rèn)真品味啤酒中所蘊(yùn)藏的文化歲嫌和內(nèi)涵。