本篇文章給大家談談《上海主打自釀啤酒》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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上海哪里有好的自釀啤酒？
1、看你實體店的人流量，現在適合啤酒坊、酒吧、餐飲使用的釀造啤酒設備的容量一般有500升、1000升的，根據不同的人口流量密度和店面實際操作空間選擇比較適合自己的！
2、設備的材質也是不同的，目前市面上設備的材質主要有兩種：紫銅和不銹鋼，從成本角度考慮不銹鋼的價格要低一點，建議使用不銹鋼的，但是有一點要注意，目前有些不良商家使用201不銹鋼來替代304不銹鋼，因為201不銹鋼不是食品級的材質，所以可能會有影響。
3、設備使用壽命，一般紫銅跟不銹鋼的正常使用壽命均為15-20年，現在有些商家對一些易損件提供更換維修服務，所以，選對好的商家很重要。
下班小酌，吃點好的，就去這幾家上海啤酒餐吧
偶爾下班小酌，吃口好的，開心一下，
暫時忘掉工作和回家。
文｜美伢 攝影｜Jason
一直等到自己上了班，才知道下班小酌的重要性。白天努力工作，不就是為了偶爾下班能放松一下，喝點好的，吃點好的，發發牢騷、罵罵老板、講講八卦？工作日，明天還要上班，哪里有精神玩上好幾攤，最好一槍頭解決喝酒和吃飯。
上海啤酒好喝的酒吧，大家心里都比較有數。這里列出幾家，是我們覺得東西也好吃的。
拳擊貓 | Boxing Cat Brewery
上海好吃餐酒吧的一塊招牌
說到吃的，Boxing Cat絕對是上海酒吧的一塊招牌。08年開張的拳擊貓，年登上了CNN 評選的“亞洲10佳啤酒吧”榜單，不僅是因為它引以為傲的店家自釀啤酒，還有它的專利漢堡。
思南公館分店開在3層小洋房里，磚墻上隨意掛著老照片和海報，舒服的暖色燈光打在深棕色木桌上，一樓還有臺球桌。店里有10多款自釀，不過每日只提供6種左右，總釀酒師是來自美國有20年釀酒經驗的Michael Jordan（不是你想的那個MJ啦）。自釀酒單喝的話請務必試試柑橘味和花香豐富的IPA以及imperial stout；配餐試試pale ale和red ale，或者選擇4／6小杯的試飲套裝一次性嘗到不同口味。
店內的招牌漢堡（BCB burger），肉好，店員會很自覺地問你肉餅要幾分熟（多數店一般不會多問，原因么，你懂得），緊實多汁的肉餅上鋪著烤過的蘑菇、洋蔥、番茄、芝士和腌辣椒，一口咬下去，滿足又銷魂。墨西哥夾餅（Tacos）的餡料里面加入了熱帶風情的酸甜芒果；至于山芋薯條（sweet potato fries），就實在細得有點若不經風了（如果你們誰知道上海哪里有好吃的，請留言告訴我們！）。
獨酌獨食，或是約上三五好友來看球，都很合適。衛生間干凈，好感度加10000分。缺點是，服務員薦酒不是專業，服務態度一般。
鮮啤種類：10
瓶啤種類：10
推薦酒：TKO IPA｜sucker punchpale ale｜nitro punchout stout…
推薦菜：招牌BCB漢堡、芝士薯條
地址：黃浦區 復興中路519思南公館26A棟；徐匯區 復興西路82號；長寧區 遵義路100號
營業時間：周一～周四：17:00－2:00 ；周五：15:00－2:00 ；周六～周日：11:00－2:00
開巴TAPROOM （武定路店）
比利時主題的肉食大餐
同樣也開張于08年的老店，開巴如今已有了三家分店。粗糙美式風格裝修，厚重的深色木質桌椅，暗紅色的磚墻，室外走廊也有少量臨街座位可以享受夏夜。洗手間需借用旁邊酒店的，比較干凈。
初開店，上海的進口啤酒還比較稀罕，開巴引進了很多比利時啤酒。現在種類更加豐富：多達20種鮮啤，比如La Trappe、Chimay智美、Brewdog釀酒狗，以及京A鮮啤，不少都配有專用酒杯。至于瓶啤，藏貨超過了100種，甚至連圖樂To ?l、鴕鳥De Struise、八怪8weird等小眾酒廠都能喝到。酒單貼心地按照啤酒風格分類，店員的推薦也比較靠譜。
人多的時候，可以點經典款海鮮披薩和棒棒糖雞翅（很可惜，雞軟骨被去掉了，并且比較甜），一人獨食，也可以點一只威力猛漢堡，或者來一盤Chimay Red文火慢煮的黑啤慢燉羊健，軟爛入味，搭上Chimay Red鮮啤，就是一頓修道院大餐。
另外，這家也做午餐生意，啤酒Brunch，聽起來也不錯哦？晚上人較多，店內有電視，常會舉辦一些推廣啤酒文化的品鑒會。
鮮啤種類：20
瓶啤種類：100
推薦酒：To ?l Goliat｜8 weird istout｜京A鮮啤
推薦菜：黑啤燉羊腱｜威力猛漢堡
地址：靜安區武定路479號；長寧區 定西路739號；盧灣區 建國中路169號
營業時間：10:00－04:00（以我的經驗來看事實上是最后一個客人走后關門）
洗衣房 LiquidLaundry
不惜血本從加州空運大廚的美式餐酒吧
Boxing Cat姐妹店。可能是目前是上海最受歡迎的美式餐酒吧，據說，主廚還是老板專門從加州空運來的。空間超大，現代工業風設計花了血本，進門就看見orangeblowfish設計的wall art，但最奪人眼球的絕對是餐廳中部玻璃房里裝著亮閃閃的不銹鋼釀酒設備。用餐區有超大落地窗，開放式比薩烤爐地道同時又兼具表演性。
提供15種鮮啤，品種每月都會有調整，從新西蘭的tartura、美國的stillwater、到品質不錯的多款店家自釀（總釀酒師與Boxing Cat同為Michael Jordan）和京A的鮮啤都有。如果挑的眼花繚亂不妨來一套beer flight（6*180ml，110元），一次性可以嘗試6款鮮啤。
喝啤酒一定不能錯過外脆內嫩的French fries粗薯條（必點松露口味）！主菜點漢堡不會出錯，但你更不能錯過的是它家的美式烤雞，是目前上海做得比較出色的一家；吃那么多炸的烤的，要下下火，不如來一盤美國火了好久的kale salad（羽衣甘藍沙拉）, 醬汁出其不意地走了亞洲風。軟殼蟹的做法很好玩，炸完了搭上牛油果醬和芝麻醬，匠心十足。另外，你必須知道，它家的炸培根，好吃到根本停不下來。（至于菜單上的雞尾酒，就請你們直接忽略吧）
美中不足是服務生對啤酒了解不多，不能很好的推薦。推薦訂位，否則大周五晚上，你可能連吧臺都坐不到。
鮮啤種類：15
推薦酒：Stillwater｜turtura｜店家自釀
推薦菜：薯條｜烤雞｜kale salad｜軟殼蟹…
地址：徐匯區 淮海中路1028號嘉華坊2樓
營業時間：11:00－00:00
萊寶精釀啤酒工坊RebergBrewpub
本地精釀品牌自營酒吧
上海萊寶精釀旗下的酒吧，招牌當然是萊寶自己的鮮啤，以及其他中國精釀品牌鮮啤—武漢18號、高大師、上海Song等。冰柜中放著50余種瓶啤，比利時和美國酒比較多，包括Brooklyn布魯克林，North coast北岸、Rogue羅格、Rochefort羅斯福、Chimay智美、Delirium粉象等。吧臺上方陳列著店內收藏的各種杯子，包括少見的Kwak杯和號角杯。
食物都蠻適合配啤酒的，尤其推薦各種炸物，外皮相當酥脆。炸雞和啤酒轟烤雞事先用啤酒腌過，酵母的作用使得肉質鮮嫩汁水充分，配上焦香的脆皮（看看下圖啤酒轟烤雞銷魂的姿勢）和雞汁淋過的配菜，就是滿足的一餐。既然有“原湯化原食”，不知道啤酒能不能促啤酒烤雞的消化…做舊木地板配上店內多用的明黃色裝飾，倒是非常促進食欲。高挑高座位很寬敞，有戶外座，可以承辦party。
鮮啤品種：8
瓶啤品種：50多種
推薦酒：Reberg鮮啤，各種修道院啤酒。
推薦菜：啤酒轟烤雞
地址： 閔行區 程家橋支路201號圣倫蘭大廈1A
營業時間：周五，周六 10:00～01:00 周一,周二,周三,周四，周日10:00-23:00
一面春風
賣精釀的傳統面館
作為一家面店，進門先看到的居然是一個放啤酒的冰箱。干凈亮堂的店里搭著淺色木質桌椅，墻上嵌著蘇式的雕花門。面偏蘇式風格，湯底是6種菌菇熬煮4小時而成的天然鮮甜，澆頭推薦；還有懷舊感十足的豬油拌飯（雖然我小時候也沒吃過豬油拌飯）、滬上獨此一家的燜蹄，肥而不膩的玫瑰醬方，限定季節的蟹粉拌飯（老板來份蟹粉拌飯不要飯）…PS店里還提供類似博多拉面的替玉制度…
半開敞式的廚房，里面羅列著好幾排不同類型的啤酒杯。老板自己喜歡精釀，因此挑一些放在店里，從常見的Vedett白熊、Lindemans林德曼水果啤酒，到Lefthand左手、Baird北德、Brewdog釀酒狗都有。吃完一碗熱騰騰的四喜面，慢悠悠地咪一杯變色的冰Lefthand nitro milkstout（氮氣版左手牛奶世濤），也是相當滿足的一餐。
瓶啤種類：40
推薦酒：釀酒狗小馬鬼Brewdog Dead Pony｜左手牛奶世濤氮氣版Lefthand milk ｜stout nitro
推薦菜：各種面、玫瑰醬方、炸豬扒、蟹粉拌飯（時令）
地址：徐匯區 吳興路26號
營業時間：11:00－16:00 17:00-21:30
釀｜TheBrew
五星酒店里的自釀酒吧
浦東嘉里酒店一層的The Brew，巨大的金屬釀酒設備超吸眼球，空間很大，靠窗座和露天座還可以看到世紀公園。晚間有現場演出，也可以玩兒臺球。
提供6款自釀啤酒craftbeer和1款蘋果酒cider，每款酒的度數都不高（5%左右），尤其適合brunch。自釀酒中，口感醇綿的VanillaStout香草世濤和帶有芫荽、柑桔香氣的WhiteAnt小麥啤酒尤其推薦。至于叫Skinny Green的低脂有機啤酒，真的太清淡了。—既然都出來喝啤酒了，還是不要跟我說減肥了，好嗎？由于釀酒師最近剛換人，不久以后會換新款的自釀，可以期待一下。
試試來一排beer paddle（7款＊100ml／98元），配特別牛逼的北京烤鴨pizza, 京蔥和黃瓜絲都不少，鴨味挺重的，可惜嵌在芝士里，完全沒法享受烤鴨的脆皮了。還有殘暴的香腸土豆泥：土豆泥澆一層肉汁，上面再碼一圈肉嘟嘟的香腸，頂上貌似為了解膩加露蔓越莓干，稍顯畫蛇添足。食物相對前面幾家，比較無功無過，不過為了這里舒適的環境，其實也可以吃吃啦。
鮮啤種類：7
推薦酒：Dugite Vanilla Stout（澳洲香草世濤）｜White Ant（銀蟻白啤）｜Mash Seasonal Beer（季節啤酒）
推薦菜：烤鴨pizza，牛肉漢堡
營業時間：11:00-次日2:00
金色三麥
新派改良徳式啤酒
臺灣人開的徳式自釀啤酒餐廳，三麥指的是大麥、小麥、黑麥三種原料。除了小麥啤酒，提供3款改良式德國拉格，推薦蜂蜜口味以及黑麥拉格，你也可以嘗試108元三小杯的試酒組合。餐食以炸物、徳式熏肉、烤肉為主，但有點奇怪的是，卻也提供海鮮飯、意面和冬陰功。好的，聰明的你一定懂我什么意思了。
椒麻雞的面糊里加入了花椒，又脆又麻，停也停不下來；椒鹽啤酒蝦，常規款改良，炸前啤酒腌過。松露野菌燉飯，野菌邊角料比較多…點餐多為2～4人份，適合朋友聚餐，晚上有現場jazz演奏，節假日熱衷跟風不同主題（比如萬圣節店員化妝成吸血鬼）。不定期會有優惠活動，如消費過500元半價。
鮮啤種類：4
推薦酒：蜂蜜拉格、黑麥拉格
推薦菜：酥炸椒麻雞、椒鹽啤酒蝦
地址：靜安區 愚園路96號2樓
營業時間：11:00－1:00
本文提及的店家，都替大家吃過了！
請餐廳老板自覺給我司打廣告費
