1. 渾濁型啤酒好嗎
是。艾爾工藝也叫上發(fā)酵，酵母在發(fā)酵罐的頂部發(fā)酵，發(fā)酵溫度高、發(fā)酵時(shí)間短。所產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)比較濃郁，蛋白質(zhì)和酯類等物質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)成分更高，但保質(zhì)期比較短。艾爾啤酒還可以稱為渾濁型啤酒，占啤酒種類的80%以上
2. 什么叫渾濁啤酒
那渾濁其實(shí)是酵母，而且是活的酵母。其它品種就看過(guò)不過(guò)濾了，酒精色素香精兌的肯定是清徹的。
3. 混濁的啤酒好嗎
1.所用原料不同:大麥啤酒是用大麥芽釀造的啤酒，也就是傳統(tǒng)的啤酒；小麥啤酒是用小麥芽釀造的啤酒，因?yàn)榫企w渾濁，所以也被稱為“白啤酒”。
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2.釀造時(shí)的發(fā)酵方式不同:大麥啤酒一般都是選用底層發(fā)酵的方式，這樣酒中的酵母不會(huì)漂浮在酒中，因此酒體比較清澈；小麥啤酒大多采用上層發(fā)酵的方式，也就是我們所說(shuō)的“艾爾發(fā)酵法”，因此酒體中會(huì)有酵母等懸浮，所以小麥啤酒基本都是渾濁型啤酒。
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3.釀造成本不同:大麥的價(jià)格要高于小麥，因此用大麥芽釀造啤酒成本要高于小麥啤酒，因此純正的大麥啤酒售價(jià)是要高過(guò)小麥啤酒的。
4.口感和味道區(qū)別很大:純正的大麥啤酒口感和味道上有特有的大麥苦味，入口以后還有苦盡甘來(lái)的感覺(jué)；小麥啤酒講究的是香，也就是喝過(guò)以后有麥芽香味。
5.價(jià)格上的差別:高檔的啤酒基本都是以大麥芽釀造的，小麥啤酒要比大麥啤酒低上一個(gè)檔次，因此純正的大麥啤酒價(jià)格都要高過(guò)小麥啤酒。
6.麥芽濃度和酒精度的區(qū)別:衡量啤酒好喝與否的關(guān)鍵在于麥芽濃度和酒精度的高低，大麥啤酒的原麥汁濃度可以做到很高，即使一些添加大米的原麥汁濃度也可以做到11°，酒精度大麥啤酒好的可以達(dá)到10°以上，甚至更高；小麥啤酒的原麥汁濃度一般在12°左右，酒精度大多在4°左右，因此要講啤酒有勁有味，大麥啤酒是完勝小麥啤酒的。
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大麥啤酒和小麥啤酒誰(shuí)才是正宗的好啤酒
啤酒作為古老的酒精飲品，它跟葡萄酒和中國(guó)的黃酒并成為“世界三大古酒”。啤酒在開(kāi)始釀造的時(shí)候并沒(méi)有固定的原料，因此釀造的原料也五花八門，直到1516年的德國(guó)巴伐利亞州頒布了【啤酒純凈法】，規(guī)定啤酒只能由麥芽、酵母和啤酒花釀造而成。這部法律可以說(shuō)是具有劃時(shí)代的意義，也可以說(shuō)是世界上第一部關(guān)于食品安全的立法。
【啤酒純凈法】中規(guī)定的麥芽就是大麥芽，因?yàn)樾←溡恢笔亲鰹橹魇车拇嬖凇Ｔ谏a(chǎn)力不夠發(fā)達(dá)的古代，很多國(guó)家都有頒布【禁酒令】，也就是不允許用糧食釀酒，畢竟保證人們有飯吃才是最主要的，喝酒還是要排在吃飯之后的。
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這部【啤酒純凈法】雖然在80年代的時(shí)候已經(jīng)被廢除，但是很多啤酒愛(ài)好者至今也奉【啤酒純凈法】為挑選好啤酒的首選。也就是原料表里只能有麥芽、酵母和啤酒花
4. 哪個(gè)牌子渾濁型啤酒好喝
渾濁型德國(guó)啤酒比清爽型德國(guó)啤酒味道更厚，酒精度也更高。麥芽度數(shù)也更高
釀造工藝也不同，口感差異很大，大多數(shù)喜歡喝啤酒的人一般會(huì)更喜歡渾濁型德國(guó)啤酒。
渾濁型德國(guó)啤酒會(huì)有一股相對(duì)濃烈的麥芽味道，更會(huì)受到啤酒愛(ài)好者的青睞。
5. 渾濁型啤酒好不好
施耐德啤酒1-7號(hào)口感區(qū)別
1號(hào)金色小麥啤酒
原麥汁濃度：12.5°P 酒精含量：5.2%
施耐德1號(hào)金色小麥啤酒擁有遠(yuǎn)高于普通小麥啤的殺口感，擁有啤酒花和柑橘與微辣的香氣，多種風(fēng)味糅合的非常完美，令酒體豐富而又均衡，喝起來(lái)清爽而又不會(huì)有水感，成為一款經(jīng)典德式小麥啤。
2號(hào)德式水晶小麥
原麥汁濃度：11.2°P 酒精含量：4.9%
施耐德2號(hào)德式水晶小麥?zhǔn)怯墒┠偷?喬治釀制于1980年，口感新鮮而充滿泡沫感，通過(guò)對(duì)酒體的輕微過(guò)濾、保證了這款純正小麥啤酒的獨(dú)特風(fēng)格。
3號(hào)低酒精小麥啤酒
原麥汁濃度：6.5°P 酒精含量：0.3%
施耐德3號(hào)無(wú)醇啤酒是一款深色、稠厚的解渴飲品，有著100%小麥啤的口感，0.3%的酒精度，未經(jīng)過(guò)濾，使用開(kāi)放式發(fā)酵，沒(méi)有瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵，對(duì)于不喝酒的朋友來(lái)說(shuō)很不錯(cuò)，但對(duì)于喝酒的朋友來(lái)說(shuō)，這就是一款麥芽汁飲料。
4號(hào)綠標(biāo)小麥啤酒
原麥汁濃度：13.8°P 酒精含量：6.2%
施耐德4號(hào)綠標(biāo)屬于渾濁型小麥啤酒，渾濁的暗黃色酒體，散發(fā)著啤酒花和柑橘的芳香，清爽又濃郁的口感，整體風(fēng)味非常淡爽，但是酒花的香氣又沒(méi)有完全喧賓奪主，只是隱隱的烘托整體的平衡感。
5號(hào)多花小麥啤酒
原麥汁濃度：18.5°P 酒精含量：8.2% 苦度：40 IBU
施耐德5號(hào)多花小麥啤酒是德國(guó)施耐德酒廠與美國(guó)布魯克林酒廠合作開(kāi)發(fā)的，以施耐德小麥波克為基酒，并加入布魯克林酒花，成為一款啤酒花加強(qiáng)的德式小麥，極為少見(jiàn)的類型。不僅帶有傳統(tǒng)德式小麥的丁香香蕉味，而且還具有美式ipa的啤酒花風(fēng)味。
6號(hào)經(jīng)典小麥黑啤酒
原麥汁濃度：18.5°P 酒精含量：8.2%
施耐德6號(hào)經(jīng)典小麥黑啤酒是一款雙倍博克，是兼具德式小麥和博克優(yōu)點(diǎn)的一款性價(jià)比超高的口糧，在美國(guó)非常受歡迎，要說(shuō)施耐德啤酒幾號(hào)最好喝？無(wú)疑就是這款經(jīng)典小麥黑啤，在1-7號(hào)中評(píng)價(jià)也是最高的。
7號(hào)經(jīng)典小麥啤酒
原麥汁濃度：12.8°P 酒精含量：5.4%
施耐德7號(hào)經(jīng)典小麥啤酒是一款很復(fù)雜的巴伐利亞紅褐色小麥啤，擁有香蕉、丁香、堅(jiān)果、豌豆籽組合而成的混合味道，總體口感比一般的小麥白啤要濃厚些，但又不如深色小麥，還是比較適合暢飲的小麥啤，現(xiàn)在你知道施耐德啤酒1-7號(hào)口感了吧。
6. 渾濁型啤酒好喝嗎
好喝費(fèi)爾德啤酒是德國(guó)進(jìn)口的，配料只有水，麥芽，啤酒花，非常純正。酒精度5，原麥汁11.3。
飲用體驗(yàn):這個(gè)啤酒一打開(kāi)，撲面而來(lái)的就是很濃郁的啤酒香氣，清新而馥郁。倒進(jìn)啤酒杯里液體略微有些渾濁，啤酒的泡沫細(xì)膩而豐富。整個(gè)酒體看起來(lái)就很誘人。小口小口地喝，會(huì)感受到清甜的感覺(jué)，如果一大口下去，凜冽而順滑。口感濃郁，喝后別人聞不出你喝過(guò)酒了，半小時(shí)內(nèi)口腔里都是水果香味。
7. 啤酒是渾濁的好還是清的好
啤酒渾濁的原因
(1)是由于夏日天氣炎熱，為了保證啤酒不變質(zhì)，啤酒大多使用冰鎮(zhèn)儲(chǔ)藏，而啤酒里的蛋白質(zhì)和麥芽糖在低溫環(huán)境下，容易變得渾濁。
(2)是熟啤酒因蛋白質(zhì)氧化而產(chǎn)生沉淀而渾濁。
(3)是生啤酒因高溫導(dǎo)致酵母快速活動(dòng)而渾濁。
(4)是啤酒在運(yùn)輸、搬運(yùn)、儲(chǔ)藏過(guò)程中，因?yàn)樽矒糁率蛊【粕w漏氣，空氣進(jìn)入使啤酒內(nèi)的物質(zhì)氧化而渾濁。
(5)是啤酒過(guò)期產(chǎn)生細(xì)菌，細(xì)菌感染所產(chǎn)生的渾濁，那不只會(huì)讓啤酒酸敗，更會(huì)對(duì)人體造成危害。
前三種渾濁的原因?qū)儆谄【频恼，F(xiàn)象，可以選擇正常飲用 ，但是后兩種原因是啤酒受到外界因素影響而產(chǎn)生的變質(zhì)現(xiàn)象，啤酒的本質(zhì)已經(jīng)改變了，喝完以后可能會(huì)對(duì)身體有一定的危害，所以不建議飲用哦。
臨近夏天，啤酒也將要頻繁的和大家見(jiàn)面了。無(wú)論是炸雞，燒烤，還是聚會(huì)，都少不了啤酒來(lái)添加趣味，但是在盡情享受啤酒美味的同時(shí)，也要多加注意自己的健康吶
8. 渾濁型啤酒有什么特點(diǎn)
冷卻引起的渾濁。
這是因?yàn)樵诶鋮s狀態(tài)下，麥芽中的蛋白質(zhì)會(huì)在啤酒中發(fā)生沉淀，常見(jiàn)于尚未過(guò)濾的(或者只是稍稍過(guò)濾的)手工精釀啤酒。釀造師覺(jué)得，用這種表層的沉淀來(lái)?yè)Q取未過(guò)濾啤酒中額外的復(fù)雜風(fēng)味，還是相當(dāng)值得的。冷卻引起的渾濁沒(méi)有任何異味，啤酒溫度稍一上升即完全消失。
酵母引起的渾濁。
這種渾濁可能是故意為之，比如小麥啤酒;也可能是倒酒時(shí)過(guò)于粗心或是有沉積物、使用二次發(fā)酵法釀造的啤酒的瓶子晃動(dòng)的結(jié)果。在小麥啤酒中，酵母可能會(huì)產(chǎn)生淡淡的發(fā)酵面包的香味;在陳年二次發(fā)酵啤酒中，酵母有時(shí)會(huì)散發(fā)出輕微的泥土氣息。都應(yīng)盡可能避免。盛放小麥啤酒的木桶在貯存或運(yùn)輸途中一般都會(huì)倒置，飲用時(shí)再翻過(guò)來(lái)，這樣一來(lái)，啤酒中就會(huì)充滿酵母的香氣。
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淀粉引起的渾濁。
有些古法對(duì)啤酒的發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行特殊控制，啤酒會(huì)呈現(xiàn)薄薄一層乳白色的光澤。
另外，放置時(shí)間太長(zhǎng)的啤酒，特備是進(jìn)口淡色拉格，通常會(huì)有一層渾濁，并伴隨有由沉淀的蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的雪花狀物。多次的冷藏和加溫會(huì)加速這個(gè)過(guò)程。所以大家在存放啤酒的時(shí)候，一定要注意一下哦!
9. 渾濁型啤酒和普通啤酒
摩雅精釀啤酒很好，德國(guó)原瓶進(jìn)口，原料與輔料為：水、小麥麥芽、大麥麥芽、啤酒花、酵母，酒精度：5.3%vol，原麥汁濃度：12.3°P，顏色：金黃渾濁，泡沫：豐富細(xì)膩，不易散，香氣：香味較大，有丁香的花香和香蕉的果香，味道：顯示有點(diǎn)微酸，然后才是小麥啤酒的麥香甜。
