1. 自釀啤酒的發(fā)展前景
個(gè)人自釀啤酒的行為是不違法的，但是不可以對(duì)外銷售
，否則就是違法行為。
（一）餐飲業(yè)銷售自釀啤酒在自營的場(chǎng)所進(jìn)行銷售，不流入市場(chǎng)，是不違反國家法律法規(guī)的，不用進(jìn)行查處。
（二）食品藥品監(jiān)督管理規(guī)定：取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的扎啤等食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可。
2. 自釀啤酒市場(chǎng)怎么樣
精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。
這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。
精釀啤酒賣不動(dòng)主要原因有兩點(diǎn):
1、啤酒價(jià)格上漲。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，物價(jià)一直在上漲，但很多人的工資卻原地踏步。啤酒價(jià)格上漲主要是因?yàn)樵牧蠞q價(jià)，啤酒花是釀造啤酒最重要的原材料之一，啤酒花漲價(jià)，就意味著啤酒必定會(huì)漲價(jià)。曾經(jīng)1塊5一瓶的啤酒，現(xiàn)在至少賣到3塊錢，一些大品牌的啤酒價(jià)格會(huì)更貴。所以現(xiàn)在很多人選擇喝汽水，也不喝啤酒。
2、酒的品質(zhì)下降。雖然現(xiàn)在市面上啤酒的種類越來越豐富，幾乎每個(gè)地區(qū)都有特產(chǎn)的啤酒。可是啤酒種類變多，口味豐富，但是酒的質(zhì)量卻一直在下滑。一些啤酒加工廠為了節(jié)約成本，在釀造啤酒的時(shí)候把釀造時(shí)間精簡(jiǎn)，導(dǎo)致啤酒的味道不夠醇厚。還有一些根本不用糧食釀造的，而是采用啤酒花，和一些添加劑制作而成的酒水，這種啤酒口感差還不健康。經(jīng)常喝酒的人一嘗便知，喝一次就不會(huì)再買。
3. 我國精釀啤酒發(fā)展現(xiàn)狀
全球精釀啤酒主要廠商有Budweiser、Yuengling、Budweiser、Sierra Nevada、New Belgium Brewing等，全球前五大廠商共占有大約20%的市場(chǎng)份額。北美是全球最大的精釀啤酒市場(chǎng)，占有大約60%的市場(chǎng)份額，之后是歐洲市場(chǎng)，占有大約30%的份額。
2021年，全球精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了38億元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到46億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率(CAGR)為46.9%。
4. 自釀啤酒有市場(chǎng)嗎
自釀啤酒，要么你有個(gè)很好的地理位置，要么有固定的客源，不然很難開銷路。另外，釀酒師和釀酒設(shè)備很關(guān)鍵，日常經(jīng)營也很復(fù)雜。總的來說，如果沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)就放棄吧。而且這個(gè)東西投資很大，沒有200萬想都不要想
5. 自釀啤酒的發(fā)展前景分析
啤酒釀造起源于兩河流域，興盛歐美地區(qū)，傳統(tǒng)啤酒釀造為手工釀造。不同地區(qū)釀造工藝有不同的特點(diǎn)，并且規(guī)模小，產(chǎn)量有限。工業(yè)革命之后，啤酒釀造逐步進(jìn)入工業(yè)化發(fā)展。啤酒設(shè)備越來越先進(jìn)，產(chǎn)量越來越大，生產(chǎn)更為集中。
自釀啤酒就是現(xiàn)代相對(duì)于工業(yè)啤酒的一個(gè)區(qū)分，即按照傳統(tǒng)釀造工藝，手工自制釀造的啤酒。
2、精釀啤酒
不管是小型酒坊、酒吧、餐吧、小型酒廠，以及大型啤酒廠打“精釀啤酒”的旗號(hào)進(jìn)行生產(chǎn)銷售。
我們可以理解為精工自制釀造的啤酒，全麥釀造、不過濾、不稀釋、不巴殺。強(qiáng)調(diào)釀造原料的精益求精。精釀啤酒的釀造選擇優(yōu)質(zhì)的麥芽、啤酒花和酵母，添加的輔料是為了追求更好的口感，而不是為了降低生產(chǎn)成本。“精釀啤酒”生產(chǎn)成本大于一般工業(yè)化生產(chǎn)的啤酒。
6. 自釀啤酒的發(fā)展前景如何
街上賣的自釀鮮啤可能要比超市賣的鮮啤口感好，因?yàn)樽葬勂【瓶筛鶕?jù)客戶需要的口感以及酒精度釀制，可釀制多種口味，而啤酒廠所釀啤酒口味單一，酒精度固定，酒廠釀的就是大眾口味，各方面都有達(dá)標(biāo)，可自釀酒就不一樣了，消毒條件肯定不太好，就怕有細(xì)菌的滋生，不建議買自釀啤酒
7. 啤酒的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景
鮮啤酒成本與利潤：每斤精釀鮮啤的成本大約0.8元—1.2元左右,市場(chǎng)售價(jià)一般都在6-8元,高房租高開銷必須有高銷量和高利潤支撐,這是毫無疑問的!每罐啤酒從制作到發(fā)酵一般需要7天左右,再看看有些門店僅500L罐體就擺了十幾個(gè),也就是說旺季銷量最好的時(shí)候,平均一天就要賣掉2罐體啤酒!每罐1000斤,2罐就是2000斤!按最低售價(jià)6元,每斤毛利大約5元,每天營業(yè)額就在10000元左右,除去啤酒成本2000元,房租300元,6個(gè)人工資700元,一天的凈利潤大概在7000元左右。
8. 精釀啤酒的發(fā)展前景
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國啤酒行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)需求投資分析報(bào)告》整理顯示，啤酒行業(yè)在2013年以前保持了長(zhǎng)達(dá)二十余年的持續(xù)增長(zhǎng)，到2014年，行業(yè)首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。直到2016年8月，增速首次轉(zhuǎn)負(fù)為正。截止目前數(shù)據(jù)，從生產(chǎn)端來看，雖然偶有反復(fù)，但整個(gè)行業(yè)已基本筑底回暖。目前啤酒小部分消費(fèi)者開始追求高品質(zhì)、個(gè)性化和特色化，大酒廠卻無法滿足他們的需求，因此精釀啤酒消費(fèi)興起也是必然趨勢(shì)。當(dāng)前，精釀啤酒的發(fā)展模式是“小酒廠集群化”，未來國內(nèi)會(huì)出現(xiàn)“井噴”式增長(zhǎng)。
9. 自釀啤酒行業(yè)前景
你好，提問者我就是你提問當(dāng)中這樣農(nóng)村小燒作坊的純糧小燒。至于有沒有市場(chǎng)，這個(gè)要跟進(jìn)去你個(gè)人的能力以及地區(qū)的消費(fèi)能力有關(guān)系了。前提是你還要釀造出來好酒！
首先我們來看一下你有沒有先天條件吧，你們當(dāng)?shù)厥欠裼泻玫母吡唬坑袥]有好的水源？至于酒曲這個(gè)暫且放到一邊，因?yàn)榫魄梢栽谕饷尜徺I一些非常不錯(cuò)的。主要就是高粱與水源了。
我主要生產(chǎn)的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，我家的酒別人喝過之后評(píng)價(jià)很高，原因就是，我家的高粱是自己親手種植的。第1成本第一，第二高粱品質(zhì)好，不經(jīng)過任何農(nóng)藥與化肥都是上農(nóng)家肥。第2個(gè)我家的水也特別好，我家有井水，還有泉眼水，兩種水能釀造出來兩種不同風(fēng)格的酒。其中全鹽水比較柔和綿柔，而井水更加干烈，靜爽。這樣這兩種酒可以適合不同的人群來選擇。
最主要的是看你想怎么做白酒這個(gè)行業(yè)。其實(shí)釀酒不難，賣酒也不難，難的是如何堅(jiān)持下去，如何保持一顆初心。因?yàn)楝F(xiàn)在假酒太多了。也不是假酒，就是勾兌酒太多了，十幾元錢一瓶的上到二三百元錢一瓶的都有夠兌酒的存在。純糧小燒作坊前幾年有很多，這幾年明顯減少了，就是因?yàn)楣磧毒频臎_擊。但是只要你堅(jiān)持下去，只要你堅(jiān)持做好久就會(huì)有市場(chǎng)，我目前是這樣做的，我計(jì)劃在全國找1000個(gè)懂酒的人來品嘗我家的白酒，只要他喝到我家的白酒，我就確認(rèn)他以后會(huì)選擇我家的。那么純糧小燒的售價(jià)基本在20元錢左右，這樣1000個(gè)人，每年喝掉100斤酒，每個(gè)人應(yīng)該不是問題，1000個(gè)人乘以20元錢再乘以100斤，那么這是多少錢？但是有一點(diǎn)一定要堅(jiān)持做好酒，哪怕你有什么事或者是高粱或者是其他某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，導(dǎo)致你白酒銷量跟不上，寧可不賣，也不要弄虛作假，來欺騙你的消費(fèi)者。堅(jiān)持下去，因?yàn)榘拙剖浅掷m(xù)性消費(fèi)，只要喝到你的酒好，就會(huì)一直堅(jiān)持在你這里購買，所以如果你有一顆堅(jiān)持的恒心，在這個(gè)行業(yè)應(yīng)該可以活得下去。在燒酒的同時(shí)還可以進(jìn)行養(yǎng)殖，因?yàn)榫圃闶欠浅：玫娘曫B(yǎng)原料。
10. 中國啤酒發(fā)展前景
自釀啤酒屋的前景是非常不錯(cuò)的，現(xiàn)在市場(chǎng)也是非常火爆的，自釀啤酒屋淡旺季還是比較明顯的，冬天和夏天完全是兩種概念，但返回頭來看就看你的經(jīng)營模式和銷售理念了，很多店并不受淡季的影響，
不管任何行業(yè)都需要全心全意的去做或是經(jīng)營，三天打魚是不會(huì)有好的前景，經(jīng)營火爆的店面比比皆是。
僅供參考！！！
